Julebuffet
Glæd jer til årets julebuffet der emmer af gamle traditioner og julestemning.
Velegnet til årets julefrokost både til familie, venner og virksomheder.
Det kolde
Hvide og røde sild med kapers, æg, og karrysalat
Dansk-opdrættet gravad laks serveret med stærk sennepscreme
Frisk grønkålssalat med saltede mandler, frisk appelsin, æble vendt i sennep og granatæble vinaigrette og toppet med friteret grønkål
De lette retter
Klassisk stegt fiskefilet serveret med citrus og hjemmelavet rustik remoulade
Lun leverpostej af dansk gris, serveret med smørstegte marksvampe og sprødstegt bacon
Gammeldags tarteletter af håndplukket kylling med hvide asparges, toppet med persille
Æbleflæsk, lavet på britisk Wiltshirebacon og røget på bøgeflis, med et hint af frisk timian
Det varme
Sprødstegt ribbensteg af dansk gris serveret med sprød rødkål smagt til med sæsonens varme julesmage
Glaseret juleskinke af dansk gris serveret med karamelliserede kartofler
Stuvede grønlangkål
Frikadeller af dansk gris
Det søde og salte
Risalamande med ristede mandler serveret med lun kirsebærsauce og brændte mandler ved siden af
Forskellige danske og franske oste serveret med syltede nødder, abrikostapenade, kalamata oliven og friske vindruer
Tilkøb 15,- (pr. valg)
Berberiandebryst serveret på bund af svesker og æbler confiteret i andefedt
Smørstegt sortpølse serveret med klassisk æblemos toppet med kanelsukker og sirup a part
Medisterpølse
Pris pr. kuvert
399,-
(Min. 20 kuverter for eget lokale)
Se også Bestilling / Reservation
Vi har også Julebuffet som Mad ud af huset