Nytårsmenu 2025
Årets nytårsmenu består i år af kendte klassikere, fortolket med et moderne tvist, hvor smagsoplevelsen er helt i top.
Sammensæt selv din unikke nytsårsmenu og bestem hvor mange retter årets store middag skal bestå af.
Restauratør
Morten Hansen
Forret
Halehængt laks
Med håndpillede rejer, safrancreme, syltede grønne tomater og urter
Forret
Hokkaidosuppe
Med sprød kugle af oksebov, ristede græskarkerner, rosépeber og urter
Forret
Lynstegt tun
Med wasabichips, chilidip, soyamarineret kerner og urter
Forret
Vegansk hokkaidosuppe
Med agaveristede kikærter, sprøde kerner, rosépeber og urter
(Retten er vegansk)
Hovedret
Mørksej
Med syltede rødbeder, svampe, butternutsquash puré, syrlige løg, panade, safransauce og ristede kartofler
Hovedret
Svinekæber
Med sprød kugle af svinenakke, syltede rødbeder, svampe, butternutsquash puré, syrlige løg, panade, Madagaskar pebersauce og ristede kartofler
Hovedret
Tournedos
Med syltede rødbeder, svampe, butternutsquash puré, syrlige løg, panade, Madagaskar pebersauce og ristede kartofler
Hovedret
Vegansk Arancini
Paneret svamperisotto med syltede rødbeder, svampe, butternutsquash puré, syrlige løg, panade, tomat/pebersauce og ristede kartofler
Dessert
Mørk chokoladebrownie
Med syrlig solbærmousse, chokolade/solbær kugle, solbærcoulis og lakridspynt
Dessert
Vegansk kokoskage
Med kokosbund, mango/passionsfrugtgelé, kokosgelé, 70% Callebaut chokolade og mango/passionsfrugtscoulis
(Retten er vegansk)
Dessert
Citrusmousse
Med flamberet marengs
Kage
Kransekage
Klassisk kransekage, kransekagekonfekt med hindbær og ruby chokolade, og trøffelkugle med cognac og hasselnødder
Natmad
Jordskokkesuppe
Med sprødstegt Chorizo og croutoner
Ofte stillede spørgsmål
Hvor og hvornår afhentes nytårsmenuen?
Nytårsmenuen afhentes på Restaurant Næsbyhoved Skov, Kanalvej 52, 5000 Odense C, den 31. december mellem kl. 12.00 og 15.00. Det konkrete tidsrum for jeres afhentning fremgår af jeres faktura.
Hvornår skal jeg bestille nytårsmenuen?
Bestil i god tid — typisk inden midten af december — så vi har råvarer til alle bestillinger. Hold øje med shoppen for de aktuelle frister og udsalgsdatoer.
Kan jeg sammensætte min egen nytårsmenu?
Ja — i shoppen vælger I selv hvilke forretter, hovedretter, desserter, kage og natmad I ønsker. Sammensæt menuen så den passer til jeres aften.
Hvor finder jeg vejledning til anretning af nytårsmenuen?
Vi har en online guide til anretning af nytårsmenu hvor I kan se hvordan retterne skal anrettes på dagen. Tjek guiden inden bestilling, så I ved præcist hvad I modtager og hvordan I serverer det.
Hvor finder jeg information om allergener?
Allergener for hver enkelt ret fremgår direkte i shoppen under hver ret — så du kan tjekke for de relevante ingredienser, før du lægger retten i kurven.
Har I veganske retter til nytårsmenuen?
Ja — vi har veganske valgmuligheder til både forret, hovedret og dessert, så I frit kan sammensætte en vegansk eller delvist vegansk nytårsmenu. Se shoppen for de aktuelle veganske retter.