UDSOLGT!
Nytårsmenu 2019
Årets nytårsmenu består i år af kendte klassikere, fortolket med et moderne tvist og smagsoplevelsen er helt i top.
Sammensæt selv din unikke nytsårsmenu og bestem hvor mange retter årets store middag skal bestå af.
Restauratør
Morten Hansen
Forret
Halehængt røget laks
Med håndpillede rejer, rygeostcreme og sprøde urter.
(Glutenfri)
Forret
Sesamstegt tun
Med ristet kerneolie, peberrodscreme, vagtelæg og sprøde urter.
(Glutenfri)
Forret
Røget dyrekølle
Med urtesalat, syltede nødder, sennepsdressing og granatæble.
(Glutenfri)
Hovedret
Tournedos af oksemørbrad
Med grillet pastinak, ristede svampe, safran pocheret skorzonerrod, rodfrugtcreme, små bagte kartofler, sprøde rodfrugtchips og calvadossauce.
(Glutenfri)
Hovedret
Svinekæber
Med grillet pastinak, ristede svampe, safran pocheret skorzonerrod, rodfrugtcreme, små bagte kartofler, sprøde rodfrugtchips og calvadossauce.
(Glutenfri)
Dessert
Lakridskage
Med hvid chokolade, hindbærmousse, råsyltede skovbær og guldperler.
Dessert
Crème Brûlée
Med blåbær og små kyskager.
(Glutenfri)
Natmad
Jordskokkesuppe
Med brødcroutoner og dildolie.
Natmad
Pølse & Osteanretning
Med forskellige pølser, ost og tilbehør.
Tilkøb
Halv hummer
Med citron, dild og mayonaise.
(Glutenfri)
Tilkøb
Caviar (15g)
Serveret på blinis og creme fraiche.
(Glutenfri)
